Я готовлю очень хорошо. Иногда фотографирую блюдо и выкладываю рецепт.
По сути это — так называемая «сладкая колбаса». В немецкой «Энциклопедии домашней выпечки» по подобному рецепту готовятся «Шоколадные дукаты». Ну а у меня получились бесподобные трюфелеподобные конфеты. Их история началась под Новый год, когда я один вечер посвятила выпеканию печенья «Орешки со сгущёнкой». При использовании формы остаются «недо-скорлупки», я их ссыпала в банку до...
Пригласите друзей на трезвую вечеринку! «А чем же тогда заняться?»,- спросите Вы и я отвечу: сделайте роллы. Вы удивитесь, насколько это просто! Совместный труд, как известно, сплачивает. А какая экономия! Например мы, вчетвером, за полчаса сделали больше сотни роллов с лососем. И, как это не дико может прозвучать – съели всё. Но самое лавное...
Капуста полезна настолько, что по волшебным свойствам могу приписать ей в конкуренты, пожалуй, только свёклу. Особенно хороша квашеная капуста – в ней сохраняются все ценные вещества. Но не стоит забывать и о других разновидностях этого овоща – таких как, например, китайская листовая капуста пак-чой.
Лапша! Не паста там какая, а лапша! Рецепт нехитрый, так как далала по-быстрому, из того, что было в магическом ящике-рефрижераторе. Нагреть в воке или глубокой сковороде кукурузное масло, выдавить в него зубчик чеснока. Добавить мелко нарезанные лук-порей и цуккини. Лапшу (лучше всего удон или яичная – продаётся в отделах азиатской кухни) отваренную до полуготовности...
Спасибо Гелии Делеринс – всегда читаю её статьи в «Огоньке» и часто следую кулинарным советам этого автора. Открытием этого лета, благодаря Гелии, для меня стала брандада – прекрасная сытная закуска, быстрая в приготовлении. Доведите воду до кипения, бросьте в неё лавровый лист и тимьян. Немного покипит — филе трески туда (полкило – для двоих...
На самом излёте сезона клубники – простой и, на мой взгляд, изумительный рецепт. Я думала, его все знают, оказалось, нет – и совсем недавно я была свидетелем того, как впервые попробовавшие клубнику со сливками валялись в глубоком обмороке от счастья -) За банальным и скомпрометированным кафе и ресторанами десертом скрывается поистине райское наслаждение. В...
В жаркие летние дни хочется пищи лёгкой и простой. А особенно хорошо, когда приготовить обед или ужин можно из того, что есть в наличии. Летом в холодильнике (или, лучше того – на грядке) всегда найдутся зелень и огурцы. Пора молодого картофеля тоже настала и поэтому хорошо держать наготове уже отваренные «в мундирах» картофелины. Всё...
Вообще-то это должны были быть вареники с клубникой и вишней. Но была прекрасная погода — сидеть на кухне и лепить совсем не хотелось, к тому же вместе с ягодами был куплен свежий творог, поэтому вареники получились быстрые, то есть самые что ни на есть ленивые. Не скажу, что они какие-то совсем обалденные на вкус,...
С этими варениками странная вещь получается — никто из моих сравнительно новых знакомых их не пробовал. Потому что никто из этих знакомых не жил в тех регионах, где их делают. У моей бабушки было несколько коров, как и у всех в том степном совхозе в 80-е. Каждый вечер коров доили, а молоко пускали на...
Суп на основе кисломолочных продуктов — важное летнее блюдо многих народов (Ex.: азербайджанская, узбекская кухни). В русской кухне основное место в начале лета занимает окрошка на квасе. Но квас готовится не один день, и, если вдруг в это время захочется окрошки — пожалуйста, но на кефире. Прекрасный вариант! Главное — уметь готовить. Редис и...
Начало лета. Созрела первая зелень и её уже вовсю используют. Например, в пирожках «Робин Гудах», как я их называю по известной шутке. В моём детстве эти пирожки жарились, что, при определённом мастерстве, было совсем неплохо. Сейчас речь идёт, конечно, о печёных пирожках или пироге. Здесь и далее записки о еде рассчитаны на людей, не...
Свежие комментарии